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Este local dista mucho de casi cualquier otro restaurante indio que hayas podido probar. Presentan alta cocina con ingredientes y sabores tradicionales indios. La alta cocina como sabéis va siempre asociada al alto precio, pero en este caso, la experiencia merece la pena. Cuentan con formato de carta y menú degustación. Calculad que el ticket medio en carta puede rondar los 70-80 € y el menú degustación son 90 €. Sus mejillones , su coliflor y su pollo tikka masala con naan nos parecieron espectaculares. Puedes reservar por teléfono o email: ( https://benaresmadrid.com/contacto/ ). Metros cercanos: Alonso Martínez, Colón

No os vamos a engañar. Esta receta requiere un poco de tiempo, pero estos gnocchi (o ñoquis) caseros son ideales para prepararlos un día que tengas una comida con amigos o familia. Es un plato con ingredientes baratos y llena bastante. Ingredientes: Para los gnocci: 500 g de patata 150 g de harina 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 pizca de nuez moscada 20 g de parmesano Para la salsa: 4 chalotas o 1 cebolleta 2 ramitas de romero fresco 100 g de parmesano rallado 1 diente de ajo 25 g de mantequilla 1 cucharada de harina 100 ml de leche 1 pizca de pimienta negra 1 pizca de sal Paso 1: Preparación de los gnocchi Poner a cocer las patatas en agua. Cuando se puedan pinchar con facilidad (tardará unos 20 minutos desde que el agua rompa a hervir), escurrir y pelar. Aplastamos la patata y la mezclamos con el resto de ingredientes de la masa de gnocchi, dejando el huevo para lo último. Amasamos con las manos la mezcla durante 2-3 minutos hasta obtener una masa uniforme. Volcamos la masa sobre una mesa o superficie con un poco de harina o con un papel de horno para evitar que se pegue y vamos haciendo rulitos del grosor de una nube de chuche. Poner una olla con agua y sal (1 cucharadita) a hervir. Cuando tengamos los rulitos de masa hechos, cortaremos en trozos de unos 2-3 cm (1 dedo) para crear los gnocchi y los echaremos en el agua ya hirviendo. Cuando empiecen a flotar todos (unos 2 minutos), los sacaremos y escurriremos y serviremos con salsa. Paso 2: Preparación de la salsa Picar la chalota y el ajo en trozos pequeñitos y poner en una sartén a fuego suave junto con la mantequilla. Añadir las ramas de romero fresco. Cuando la chalota empiece a dorar, retirar el romero y añadir la harina. Dejar que cocine durante 2-3 minutos. Añadir la leche y remover con una varilla para evitar que se formen grumos. Cuando la leche ya esté bien incorporada y la salsa sea uniforme, retirar del fuego y añadir la sal, pimienta y parmesano.

Muchos restaurantes tienen distintivos que premian su calidad culinaria. Pero... ¿qué significa cada uno? Muchas veces nos preguntan por ello y mucha gente relaciona estos establecimientos con locales carísimos a los que raramente podremos acercarnos. Pero, ¡no es así exactamente! Las estrellas Michelín y los soles Repsol son las distinciones más importantes del mundo de la cocina. Una diferencia es que las estrellas Michelín son un galardón internacional, mientras que los soles Repsol solo premian a restaurantes de la península Ibérica. Distinciones de la guía Michelín La guía Michelín distingue algunos restaurantes otorgándoles una distinción especial. Los criterios en los que se fijan para obtener tan preciados galardones incluyen la calidad de los productos, la creatividad, el dominio de las artes culinarias o la relación calidad/precio. La guía Michelín otorga estas dos distinciones: Estrellas Michelín. Los restaurantes pueden tener 1, 2 o 3 estrellas Michelín. Los de 1 estrella se consideran restaurantes con una cocina de gran fineza. Los de 2 estrellas, con una cocina excepcional. Y los de 3 estrellas, con una cocina única. Bib Gourmand. Esta distinción reconoce a aquellos restaurantes que ofrecen una buena comida a precios asequibles. ¡Estos restaurantes no suponen un desembolso prohibitivo! Y son perfectos para celebrar una ocasión especial. Nunca defraudan. Distinciones de la guía Repsol La guía Repsol valora, además de la oferta gastronómica del restaurante, otros elementos como el precio, el servicio o la localización del restaurante, por ejemplo. Soles Repsol. Los restaurantes pueden tener 1, 2 o 3 soles Repsol. Los de 1 sol son restaurantes que recomendarías a un amigo. Los de 2 soles so restaurantes que sobresalen por su cocina y por las materias primas que utilizan. Y los de 3 soles son restaurantes donde vas a disfrutar de una experiencia única. Soletes Repsol. Esta distinción se otorga a una gran diversidad de locales de cocina, desde bares y tascas, hasta hamburgueserías o pizzerías, incluso pastelerías o heladerías en los que se come estupendamente.