Esta receta es perfecta para dejarla preparada si tenemos invitados para cenar, o para montar una cena informal de picoteo. Además, la quiche admite multitud de rellenos, ¡así que podéis dar rienda suelta a vuestra creatividad! Nosotros vamos a preparar una quiche de verduras.
Ingredientes:
Masa quebrada (si quieres hacerla casera consulta la receta en el blog).
1 calabacín.
1 zanahoria.
Espárragos trigueros (4 o 6).
Medio puerro.
2 huevos.
1 taza de nata (si es posible de cocinar).
Queso, según gustos: por ejemplo, un poco de gorgonzola o queso azul en trozos y un puñadito de queso rallado de gratinar.
Paso 1: Preparamos el relleno
Rallamos el calabacín y la zanahoria. Cortamos los espárragos trigueros y el trozo de puerro en trozos pequeños.
Batimos los huevos y le añadimos la taza de nata. Luego añadimos las verduras y mezclamos todo.
Paso 2: Montamos la quiche
Extendemos la masa quebrada y la colocamos en el molde que vayamos a utilizar. El grosor de la masa, al extenderla, no debe ser excesivamente fino ni tampoco muy grueso. Un término intermedio (como en las imágenes).
Echamos la mezcla anterior de verduras, nata y huevo sobre el molde y, para terminar, si te gusta mucho el queso, puedes añadir por encima un poco de parmesano rallado.
Introducimos el molde en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Pero, ya sabéis, cada molde y cada horno es un mundo, así que id comprobando cómo va.
Consejo: Al extender la masa quebrada y colocarla en el molde se puede resquebrajar un poco por algunos lados. ¡Por eso se llama masa quebrada! Pero no os preocupéis, podéis poner pequeños parches de masa en esos sitios (como en la imagen) y así os quedará perfecta.