Ikigai
- zampandopormadrid
- 5 feb
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Ikigai es, sin duda, es uno de los mejores restaurantes de sushi que hemos probado en Madrid.
Hemos visitado varias veces sus dos locales (junto a Gran Vía y a Velázquez) y nunca nos decepcionan. Ambos restaurantes están recomendados por la Guía Michelín e Ikigai Gran Vía cuenta con 1 Sol en la guía Repsol 2024.
Su carta se divide en entrantes, nigiris (clásicos y fusionados), temakis y postres. Sorprenden, sobre todo, los nigiris, ya que tienen combinaciones que se salen de lo clásico: como el nigiri de salmón con hoisin de fresas; el nigiri de hamachi con sobrasada de bellota, balsámico, frambuesa natural y puntilla de huevo; o el nigiri de tataki de toro ahumado, crema de aguacate y jalapeño encurtido en yuzu.
No es una opción barata, pero la verdad es que el buen sushi raramente lo es. El precio medio ronda los 60-70€, pero seguro que saldréis encantados con la experiencia gastronómica.
Podéis reservar a través de su web: (https://www.restauranteikigai.com/).
Metros cercanos: Santo Domingo y Plaza de España (para el restaurante de Gran Vía), y Avenida de América y República Argentina (para el restaurante de Velázquez).
