Los hojaldres salados, como esta receta de queso de cabra e higos, son perfectos si buscas una opción fácil de preparar pero que sorprenda. A pesar de lo sencilla que es, el resultado final es muy vistoso y, sobre todo, delicioso. Ideal para cuando quieres impresionar a tus invitados sin complicarte demasiado en la cocina.
Para darle un toque "aterrador" a esta receta, puedes cortar la masa en una forma creativa para decorar en Halloween. Utiliza un cuchillo pequeño para hacer cortes en el hojaldre, formando los ojos, la nariz y la boca de una calavera. Esto creará un efecto impactante y temático para Halloween, haciendo que el hojaldre no solo sea delicioso, sino también visualmente atractivo y perfecto para la ocasión. Puedes ver el vídeo en nuestra cuenta de Instagram.
Ingredientes:
2 hojas de hojaldre.
1 cebolleta grande o 2 pequeñas.
1 rulo de queso de cabra.
4 o 5 higos.
Mermelada de fresa.
1 huevo.
Aceite de oliva.
Sal.
Paso 1: Preparamos la cebolleta
Cortamos la cebolleta en trocitos pequeños. Ponemos aceite en una sartén y cuando está caliente (no muy fuerte), añadimos la cebolleta con un poquito de sal. La mantenemos con el fuego bajo para que se poche muy despacito y se caramelice. Al cabo de unos 15 o 20 minutos, cuando esté blandita, la retiramos y reservamos.
Paso 2: Prehorneamos el hojaldre
Extendemos la lámina de hojaldre en una bandeja de horno (sobre papel vegetal para que no se pegue) y la pinchamos con las puntas de un tenedor por toda su extensión (para que la masa no suba al introducirla en el horno). Colocamos la bandeja en el horno y la dejamos 5 minutos.
Paso 3: Montamos el hojaldre
Sacamos la bandeja del horno y añadimos la cebolleta pochada sobre el hojaldre, extendiéndola bien por toda la superficie. Luego cortamos el rulo de cabra en rodajas no muy gruesas y las repartimos uniformemente sobre la cebolleta, asegurándonos de que cubran bien todo el hojaldre. A continuación, partimos los higos también en rodajitas finas y los distribuimos sobre el queso de cabra. Finalmente, añadimos un poco de mermelada de fresa para darle un toque extra de dulzor.
Por último, cubrimos el relleno con la segunda lámina de hojaldre, sellamos los bordes uniendo ambas masas, y pintamos la superficie con huevo batido. Horneamos a 200 grados durante unos 20 minutos, vigilando hasta que el hojaldre esté doradito. ¡Y ahora sí, listo para que los más zampones lo disfruten!
Consejo: si vas a cortar el hojaldre con forma de calavera, como te mostramos en nuestro vídeo en Instagram, te recomendamos comprar láminas de hojaldre redondas. Esto facilitará darle la forma adecuada.
