El Molino: comida, vino y naturaleza

Este restaurante no está situado en Madrid, si no en Madrigal de la Vera, en Extremadura. Sin embargo, está a solo dos horas en coche de aquí y su visita sin duda merece mucho la pena.

El Molino recibe su nombre de su construcción original (¿adivináis qué era?). Se encuentra a orillas de la Garganta de Alardos y está rodeado de un paraje espectacular que bien compensa el trayecto extra.

Nuestro cariño hacia este establecimiento es además especial no solo porque su dueño y chef, Nacho Tirado, sea un buen amigo; sino porque también es un establecimiento al que hemos visto nacer y florecer. Desde el momento en el que se pensó el Molino, mucho antes de que abriera, ya estaba claro que sería un sitio único y extraordinario. Tiene reconocimiento Bib Gourmand de la guía Michelin.

Además de contar con una excelente selección de vinos naturales, aquí encontrarás cocina sin trampa ni cartón. Utilizan productos de temporada y de cercanía y el resultado es un menú degustación por 39€ que varía prácticamente cada semana y que nunca deja de sorprender. ¡Una gran elaboración en cada plato!

Si tenéis la oportunidad, os recomendamos que probéis los torreznos (que hasta la fecha son seguramente los mejores que hayamos probado)...

Abren viernes, sábados y domingos. Podéis reservar en el teléfono: 722 88 50 59.