Cada vez más restaurantes innovadores deciden alejarse del meollo del centro de Madrid, y este es el caso de Derzu, un restaurante de lo más interesante en plena Alameda de Osuna.
Definen su cocina como Kungfood. Cocina asiática con mucho de fusión. Cuentan con algunos de sus clásicos en la carta, pero además suelen tener siempre fuera de carta para los que, como nosotros, somos clientes habituales y no nos cansamos de probar sus recetas.
Los imprescindibles. Mención especial a sus "black gyozas" (unas empanadillas al vapor de papada y chipirón) o dim sums de rabo de toro con huevo de codorniz y a su postre de kungfuterol (un profiterol de yuzu, batata y aguacate).
Si tenéis la suerte de vivir cerquita no dejéis de visitarles. Podéis reservar en su página web (https://www.derzubar.com/gracias-por-reservar/).
