Naan
- zampandopormadrid
- 6 ene
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Este pan plano se consume en la India y en otros países asiáticos. Se come acompañando curris, guisos o pastas como hummus o Baba Ganoush. Pero, básicamente, es un pan perfecto para ponerle encima cualquier alimento y preparar una cena rápida y deliciosa.
Ingredientes:
125 ml de agua templada.
1 cucharadita de levadura.
1 cucharadita de miel.
50 g de mantequilla.
250 g de harina.
3 cucharadas de yogur tipo griego.
Paso 1: Preparamos la masa
Mezclamos el agua con la levadura y la miel y reservamos durante 5 minutos. Derretimos la mantequilla.
En un bol, mezclamos la harina y la sal. Añadimos 1 cucharada de la mantequilla derretida, el yogur y la mezcla de agua, levadura y miel. Mezclamos con ayuda de una cuchara o tenedor hasta obtener una textura rugosa de masa. En ese punto, amasamos con las manos hasta obtener una masa uniforme.
Traspasamos la masa a un bol o cuenco enharinado, la tapamos con un trapo o papel film (sin que toque la masa) y la dejamos reposar durante 1h.
Paso 2: Cocinamos en una sartén
Dividimos la masa en 6 trocitos y estiramos cada uno de ellos con un rodillo (o una botella de vino).
Cocinamos en una sartén a fuego medio con la mantequilla derretida restante (ir añadiendo una cuchara por cada trocito de masa que se vaya haciendo) durante 3/4 minutos por cada lado.
